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青山シャンウェイの本格中華をご家庭で
【ネット限定】青山シャンウェイ 佐々木シェフ 海鮮と野菜の中華丼
中華レストラン”青山シャンウェイ”の佐々木孝昌シェフが監修した、こだわりの「海鮮と野菜の中華丼＜塩味＞」をご紹介。長年、老舗中華店で修行をしてきた佐々木シェフが、目の前で食材が踊る楽しさ、弾ける香り、美しさを家庭的に提供したいという思いから２００４年５月青山に立ち上げた人気店”青山シャンウェイ”は、鉄板で作る中華と紹興酒のレストランです。佐々木シェフの中華丼には欠かせない、海鮮や野菜の旨みを活かしたシンプルな塩味。隠し味に、中華料理には必要不可欠な老酒を加えた本格派です。湯煎するだけで、ご家庭で本格中華のような味を楽しめます。
青山シャンウェイ 佐々木シェフの海鮮と野菜の中華丼
鉄板中華”青山シャンウェイ”の佐々木孝昌シェフが監修した、こだわりの「海鮮と野菜の中華丼＜塩味＞」のご紹介です。長年、老舗中華店で修行をしてきた佐々木シェフが、目の前で食材が踊る楽しさ、弾ける香り、美しさを家庭的に提供したいという思いから２００４年５月青山に立ち上げた人気店”青山シャンウェイ”は、鉄板で作る中華と紹興酒のレストラン。本商品は、佐々木シェフの中華丼には欠かせない海鮮や野菜の旨みを活かした、シンプルな塩味に仕上げました。隠し味に、中華料理には必要不可欠な老酒を加えた本格派。湯煎するだけで、ご家庭で本格中華のような味をお楽しみいただけます。
青山シャンウェイ 佐々木シェフのほたて中華粥
鉄板中華”青山シャンウェイ”の佐々木孝昌シェフが監修した、こだわりの中華粥をご紹介します。”青山シャンウェイ”は、長年、老舗中華店で修行をしてきた佐々木シェフが、２００４年５月青山に立ち上げた、鉄板で作る中華と紹興酒のレストラン。お粥に最適な粒立ちが良い国産のお米に、北海道産の干し貝柱を使用し、ほたての旨みを感じられるよう仕上げました。最後までおいしく食べられるように、ほたて出汁の味わいをしっかりきかせています。湯煎で温めるだけで簡単に楽しめる一品。そのままお召し上がりいただくのはもちろん、お粥の上に中華丼をかけていただくのもおすすめ。朝昼夜、いつでも食べやすいやさしい味わいです。
青山シャンウェイ 佐々木シェフ 麻婆豆腐（塩味）
鉄板中華”シャンウェイ”の佐々木孝昌（ささき たかまさ）シェフが監修した、こだわりの麻婆豆腐（塩味）のご紹介です。湯煎するだけで、素材の風味を活かした本格中華料理をお召し上がりいただけます。具材には、豆腐、ひき肉、海老を使用。メインとなる豆腐は、天然のにがりである本にがりを使用した、しっかりとした食感で、豆の味がする濃い豆腐を選びました。味付けは、豆板醤に山椒と紹興酒を加えた、香り高い仕上がり。ご家族皆様でお召し上がりいただけるよう、辛さは抑えています。そのままお召し上がりいただくのはもちろん、ご飯と一緒に食べたり、ラーメンなどのめん類や、蒸し野菜にかけたりしていただくのもおすすめ。
青山シャンウェイ 佐々木シェフ 黒酢仕立ての酢豚
鉄板中華”青山シャンウェイ”の佐々木孝昌シェフが監修した、こだわりの「黒酢仕立て酢豚」のご紹介です。”青山シャンウェイ”本店にて、メニューに載っていないコースメニューなどにときどき登場する一品。甘みと酸味のバランスを絶妙に仕上げており、たれと豚肉がうまく絡んで、さっぱりとした味わいとジューシ？な味わいが同時に感じられる本格派です。湯煎した際に作りたてのような食感が楽しめるよう、計算しつくされているため、ご家庭で本格中華のような味をお楽しみいただけます。