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ドモーリ イル 100%カカオのチョコレート


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ドモーリチョコレートタイトル

ドモーリ イル 100%カカオのチョコレートとは

 イタリア・ピエモンテ州トリノ産。
ドモーリチョコイメージ他のチョコレートと違うのは、焙煎、精製されたカカオに、カカオバターは豆に含まれている以上加えず、もちろんミルクや油性の種子も加えず、品種別カカオマスと、砂糖のみで作られている。
 ドモーリの農園に行くと分かるが、カカオポットを割ってみて、白いとほとんど純粋種、紫色だとハイブリットだと言う。カカオは、ほぼ純粋種のみで生まれる。従って香りもよく、割った時の音も綺麗で、味は、アロマ性が高く、色もクリアで5感に優れているといわれるチョコレート。

「レスプレッソ」のデザート部門や、ペルージャで開かれる、「世界のチョコレートコンクール」で金賞を受賞。また、イタリアのチョコレート協会「ラ・コンパニア・デル・チョコレート」で品種別チョコレート部門で金賞を受賞。




II BLEND イル・ブレンド(70%カカオ)商品写真

II BLEND イル・ブレンド(70%カカオ)

 イル・ブレンドは、DOMORIが自信を持って創った6種シングルライン(スルデルラーゴ、リオカリーベ、サンビラーノ、アプリマック、テユーナ、アッリーバ)のカカオをブレンドしたチョコレート。


II 100% イル・100%(100%カカオ)商品写真

■ II 100% イル・100%(100%カカオ)

 イル・100%は、香り、味まろやかさ、持続性などのバランスが最も優れたブレンドライン。単一品種とはまた違うブレンドならではの魅力。また、世界で初めてカカオマス100%チョコレートを実現。チョコレートの概念を覆す新しい味覚の発見が出来るチョコレート。



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