日本古来の調味料「みそ」は、おいしいだけでなく体に効くチカラもすごい！

　みそは、料理をおいしくする万能調味料。味がまとまりやすく、発酵・熟成しているから料理に手軽にうま味とコクをプラスできます。さらに、健康効果も高く、糖尿病・メタボなど生活習慣病の予防、美肌・ダイエット効果、熱中症や疲労回復効果も兼ね備えています。

　そんな「みそ」の「料理チカラ」と「健康チカラ」の両方の取り入れたアイデアレシピ集ができました。監修は、1662年創業の老舗であり、み子ちゃん印でも有名な、宮坂醸造株式会社です。

　みそ麺やみそおかず、みそ朝ごはんなどのシーン別レシピから、手作りみその作り方、そして今話題の「ハチミツみそ」「ヨーグルトみそ」の作り方まで、みその魅力をたっぷり詰め込みました。ぜひご一読の上、番組でもお取り上げ下さい！

■監修／宮坂醸造株式会社(みやさかじょうぞう)

　1662年（寛文２年）創業。信州上諏訪で清酒「真澄」の酒造業として創始。酒造の発酵技術を味噌作りに応用し、1916年（大正５年）に「神州一味噌」の醸造がスタートする。1952年（昭和27年）にビタミン入り味噌を発売し、大ヒット。1991 年アメリカ進出。アジアへも事業を拡大し、味噌生産では世界１位のシェアを誇る。国内では「み子ちゃん印　神州一味噌」が、海外では「み子ちゃんＭＩＳＯ」が人気ナンバー１ブランド。

２大新定番　
●はちみつみそ　●ヨーグルトみそ

シーン別　簡単みそレシピ　
●ランチにぴったりみそ麺
●野菜がとれるみそスープ
●ごはんがすすむみそおかず　
●洋風もおいしいみそビストロ　
●みそが香ばしい朝ごはん　ほか