■「ザ・三宝ラーメン」のこだわり

［ポイント1］直径1mmの極細麺
　史上初！スープとたっぷり絡み合う。
※一般的なラーメンの麺は1.3mm（切刃22番）ですが、それに対して「ザ・三宝ラーメン」は、約1mm（切刃28番）での極細麺です。

［ポイント2］福岡県産ラーメン専用小麦「ラー麦」100％使用！
　福岡県内の農家によって限定生産されるため、国産小麦の中でも貴重な品種のひとつです。
　グルテンと呼ばれるタンパク質を多く含むので、細麺にしてもコシが出やすく、また麺の味わいを生かす小麦の香りがよいのも特徴的です。

［ポイント3］豚骨ラーメン発祥の地”福岡・久留米”のこだわりスープ！
　独自配合で新たに作りだしたスープは、コクととろみがあり、極細麺にたっぷり絡みます。
　部位別に煮出した3種類の豚骨のほか、スープ”かえし”となるのは、もちろん九州のたまり醤油。その他ニンニクやタマネギ、豚肉など、全部で19種類の食材の美味しさがギュっと詰まって、コク深い仕上がりのスープになっています。

（1）麺を泳がせるようにゆでるべし！
　たっぷりのお湯（約1リットル以上）を沸騰させ、麺1束を入れて1分30秒程ゆでます。

（2）液体とスープと丼を温めるべし！
　丼に液体スープ1袋を入れて、280mlの熱湯で溶かしてください。事前に液体スープと丼を温めることによって、液体スープを袋から出しやすくなり、スープの温度が下がりにくくなります。

（3）しっかり湯切りするべし！
　麺がゆで上がったら湯を切って、丼に移して出来上がりです。ゆで汁をしっかり切ることによって、スープに余分なゆで汁が入らず、また、麺を空気に触れさせることによって麺が締まり、コシのある麺になります。