カスピ海ヨーグルトとは・・・
カザフスタンやトルクメンなどカスピ海沿岸の地方には長寿村が多いと言われる。それらの村が原産とされているヨーグルト。食品会社が売っているヨーグルトとは違い、雑菌に強く繁殖力に優れて、 味はプレーンで酸味が少なく、ヨーグルトが苦手な人も食べやすいといわれる。ヨーグルトの菌を分けてもらえば、自分で牛乳を使って常温で増やすことができる。