中古品: ￥591
無料配送 4月24日-26日にお届け
詳細を見る
中古商品: 良い | 詳細
発売元 ㈱SKホールディングス(自己発送商品は平日発送いたします。）★古物商許可第45279000932号
コンディション: 中古商品: 良い
コメント: ★中古品の為、擦れ、使用感等がありますが全体に概ね良好です。★商品画像を掲載しておりますので、商品状態の参考にしてください。★アルコールにてクリーニング済み★クリスタルパック梱包（透明ビニール）★ゆうメールまたはクリックポストにてポストにお届けします。（ゆうメールは日祝の配達を配送日及び時間指定は出来ません。郵便追跡も出来ませんのでご了承ください。※チェックはしてありますが、万が一、書込み等あった場合はご連絡いただければ返品・返金対応させていただきます
新品＆中古品 (11)件の出品：
￥169  + ￥350 配送料
Kindleアプリのロゴ画像

無料のKindleアプリをダウンロードして、スマートフォン、タブレット、またはコンピューターで今すぐKindle本を読むことができます。Kindleデバイスは必要ありません。

ウェブ版Kindleなら、お使いのブラウザですぐにお読みいただけます。

携帯電話のカメラを使用する - 以下のコードをスキャンし、Kindleアプリをダウンロードしてください。

KindleアプリをダウンロードするためのQRコード

著者をフォロー

小田 真規子
フォロー
何か問題が発生しました。後で再度リクエストしてください。

麹と酒粕のおいしい食卓 単行本（ソフトカバー） – 2011/9/30

3.6 5つ星のうち3.6 11個の評価
すべての形式と版を表示
あらゆる方面から健康を意識する商品が多い中、麹と酒粕がいま注目されています。滋養強壮や消化促進の働きや、動脈硬化予防や
美肌作り、アンチエイジングにも役立つことがわかってきています。
いま話題の調味料、麹と塩を混ぜた塩麹は、どんなジャンルの料理にも使える万能調味料。食材のうまみを引き立たせるのでわずかな塩分、
糖分でもおいしくて健康的です。
本書では代表的な塩鮭やかすみ汁、漬け物をはじめ、簡単レシピを62品紹介。主菜、副菜、一品料理、デザートとカテゴリ分けをしている
ので、作りたいものに合わせて簡単に料理を探すことができる作りとなっています。
また、使い回しの利くタレなども紹介しているので、麹と酒粕をさっと取り入れることが可能です。
Previous page
  1. 本の長さ
    95ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    日東書院本社
  4. 発売日
    2011/9/30
  5. ISBN-10
    4528014971
  6. ISBN-13
    978-4528014978
  7. すべての詳細を表示
Next page

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 日東書院本社 (2011/9/30)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2011/9/30
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 95ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4528014971
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4528014978
  • カスタマーレビュー:
    3.6 5つ星のうち3.6 11個の評価

著者について

著者をフォローして、新作のアップデートや改善されたおすすめを入手してください。
小田 真規子

小田 真規子

Brief content visible, double tap to read full content.
Full content visible, double tap to read brief content.

著者の本をもっと発見したり、よく似た著者を見つけたり、著者のブログを読んだりしましょう

カスタマーレビュー

星5つ中3.6つ
5つのうち3.6つ
11グローバルレーティング

この商品をレビュー

他のお客様にも意見を伝えましょう
カスタマーレビューを書く

上位レビュー、対象国： 日本

釣り師
5つ星のうち3.0 内容的には問題ないですが・・・
2024年3月18日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
基本的な説明、保存方法、レシピが記載されていますから参考になります。見た事も聞いた事もないレシピが沢山掲載されていますから、塩麹と酒粕のレシピ本としては入門用には良いかと思いますので、料理本としては☆5です。ただ私は、色んな粕漬けを作りたかったので必要なかったなと思いますので☆3にしました。
役に立った
 レポート
ごんた
5つ星のうち5.0 コレステロール値が下がった
2019年9月3日に日本でレビュー済み
塩麹は気軽に使えてたのですが、酒粕の風味が苦手で敬遠してました。
でもこちらのレシピは酒粕の主張はあまりなく、料理にコクと深みを持たせてくれました。特にドライカレーと生姜焼きは特に気に入りました。酒粕を料理酒がわりに料理に入れて使っていたら、いつもよりコレステロール値が下がっていました。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
su-co
5つ星のうち4.0 参考になります☆
2012年4月19日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
母に薦められ塩麹を作り、はじめは和え物（サラダや漬物）によく利用していましたが、レシピの幅を広げたくてこの本を購入しました。
さすが親子、母も同じ本を持っていることに驚きましたが、共通する感想は『全体的に塩気が濃くなるかも』ということでした。
（塩麹も本のレシピどおりの配合で作りました。）
が、もちろんあくまでも個人的な感想ですので、まずは作ってみて、好みで調整すれば全く問題なしです☆

色々と参考になるレシピが多く、ママ友との家ランチでペペロンチーノを作り持参しましたが、塩麹の影響でしょうか？時間が経ってもしっとりして美味しいと好評でした。
また、酒粕といえば粕汁と甘酒しか知らなかったので、そのレシピの多さにも少し驚きました。

慣れてくると様々な料理で塩麹を利用することができるようになり、またネットでもレシピも検索できますが、はじめは失敗のないレシピで馴染むことも大事かな？とも思うので、こちらの本はお勧めです。
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
あったん
5つ星のうち5.0 ノブさん
2016年7月30日に日本でレビュー済み
友人宅にに遊びに行ったら、この本のレシピで作った料理をご馳走になりました。美味しくて本を見せてもらったら、見開き2ページで1料理を見やすく載せてあり 欲しくなって帰宅後ネツト注文しました。
中古でお安く買えて、ラッキー❗️
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
アップルジュース
5つ星のうち5.0 参考にさせていただいています
2015年10月21日に日本でレビュー済み
塩麹を自分で作りたかったので、購入しました。
この本は、塩麹だけでなく、甘酒の作り方や、酒粕をつかったレシピもあり、
お料理のレパートリーもひろがって、
なおかつ体にもよくって、とてもありがたいです。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
蹴マニア
5つ星のうち3.0 二つのレシピを
2012年3月4日に日本でレビュー済み
旅行先で、酒粕を買ってきたので酒粕を使ったレシピ本をと思っていたら、ちょうと塩麹のレシピも載っていたのでこちらの本を購入
どちらの食材も一冊の本になってしまうほどレシピが多いので、ちょうど少し作れればいいなと思うにはちょうどいい量だとは思うが、
私は、もうすこしいろいろ知りたかったのでちょっと物足りなかった。

どちらも少し挑戦してみようかなという人にはちょうどいい量のレシピだと思います。
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
mikazuki
5つ星のうち5.0 酒粕のキーマカレー最高!
2014年8月22日に日本でレビュー済み
冬に購入した酒粕を消費したくて購入。「酒粕のキーマカレー」と「酒粕の麻婆豆腐」は　意外だけど　とっても美味しくて　夫に大好評でした。私は「酒粕のお焼き」が素朴で　美味しくて好きでした。塩麹レシピでは、ゴーヤチャンプルーが美味しかったです。酒粕と塩麹の知識も書かれており、塩麹に比べて　あまり使われなくなった酒粕を大分　見直しました。今度の冬には、酒屋さんの酒粕をもっと買っておこうと思います。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート